8月8日，由專注于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)科技創(chuàng)新的知名商業(yè)媒體集團(tuán)——品途集團(tuán)主辦的2018 NBI 夏季創(chuàng)新峰會(huì)在北京舉行。來自國內(nèi)外基金投資人、企業(yè)家、優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)公司CEO、知名媒體人和思想領(lǐng)袖5000多人齊聚峰會(huì)，圍繞峰會(huì)的主題“與創(chuàng)新節(jié)律同步”各抒己見，從獨(dú)特而有趣的觀點(diǎn)切入并展開新勢(shì)能如何在潮流中進(jìn)化，探討引領(lǐng)和改變潮流的關(guān)鍵因素。
創(chuàng)新其實(shí)是人類社會(huì)中的節(jié)律適應(yīng)，幫助我們?cè)谏虡I(yè)格局發(fā)生持續(xù)巨變的時(shí)代中生存和繁榮。為了樹立跨越時(shí)代的商業(yè)進(jìn)化鏡像，峰會(huì)主辦方表彰了一批極具創(chuàng)新基因和實(shí)力的優(yōu)秀企業(yè)，知名智慧餐飲服務(wù)商——美味不用等（以下簡稱“美味”）入選“2018年企業(yè)服務(wù)創(chuàng)新20強(qiáng)”，并作為案例入選品途智庫的《2018中國零售科技研究報(bào)告》。
品途智庫點(diǎn)評(píng)認(rèn)為，美味以B端SaaS服務(wù)和C端產(chǎn)品為切入口，圍繞餐飲管理全流程進(jìn)行數(shù)字化產(chǎn)品及功能設(shè)計(jì)，深耕餐飲垂直場(chǎng)景應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)" 位、錢、人、菜，數(shù)、媒、鏈、金”（分別對(duì)應(yīng)餐位排隊(duì)預(yù)訂、支付、會(huì)員、點(diǎn)餐、數(shù)據(jù)、廣告、供應(yīng)鏈、金融）的全面打通，以數(shù)字賦能餐飲行業(yè)，實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化管控，提升了餐廳的整體運(yùn)營管理效率。
資料顯示，2013年，美味從排隊(duì)切入餐飲，通過線上預(yù)訂、預(yù)點(diǎn)等方式，解決熱門餐廳的排隊(duì)難題，并發(fā)揮SaaS軟件的優(yōu)勢(shì)，以云端服務(wù)的形式降低了餐廳需求升級(jí)中的實(shí)施成本。大約兩年半之后，美味排隊(duì)業(yè)務(wù)的大客戶市場(chǎng)占有率就已經(jīng)超過90%。經(jīng)過反復(fù)試錯(cuò)和快速迭代，美味錨定了基于大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)的智慧餐飲，基于餐飲管理者用戶需求及數(shù)據(jù)反饋，及時(shí)迭代更新產(chǎn)品與服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)商業(yè)生態(tài)的不斷進(jìn)化，并逐步呈現(xiàn)出極具潛力的生態(tài)效應(yīng)。成立五年來，美味累計(jì)服務(wù)15億人次，節(jié)約國民時(shí)間約4.66億小時(shí)，創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值超過53.11億元。
對(duì)于廣大餐廳，美味主要呈現(xiàn)出四大產(chǎn)品價(jià)值：
一、顯著提升效率
顧客可通過移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)約餐位或自動(dòng)排隊(duì)取號(hào)、查詢等位進(jìn)程，提升餐廳預(yù)定到店率、降低排隊(duì)流失率，也可通過掃碼完成自助完成自主點(diǎn)菜和收銀，支付成功自動(dòng)清臺(tái)，并沉淀為會(huì)員，大幅提升餐廳運(yùn)營效率，同時(shí)也大幅提升了用戶體驗(yàn)。
據(jù)魚非魚&嘻游記的創(chuàng)始人劉峰介紹，應(yīng)用美味排隊(duì)系統(tǒng)后，顧客平均等位時(shí)間減少約15分鐘，翻臺(tái)率提升了30%。耶里夏麗正大陸家嘴店正式上線了“美味·智慧餐廳（排隊(duì)版）”一周后，其排隊(duì)流失率由33.52%降低到24.46%，降低9.06個(gè)百分點(diǎn)；一周新增會(huì)員量飆升8.24倍，粗略估計(jì)，僅此一項(xiàng)全年開拓會(huì)員成本節(jié)約近40萬元。
二、提升客流明顯
美味自有2000萬微信公眾號(hào)粉絲、100萬APP用戶，并與大眾點(diǎn)評(píng)、百度、支付寶口碑等在線流量巨頭達(dá)成戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)7億+優(yōu)質(zhì)流量共享，同時(shí)與全國500家品牌百貨商城深度合作，全面覆蓋線上線下渠道，助力餐廳引流。2017年，美味平臺(tái)訂單數(shù)超過3億，GMV達(dá)到300億。
難能可貴的是，美味選擇了做生態(tài)鏈中的一環(huán)，主打B端，將C端流量分發(fā)出去，而不是用C端來綁架B端客戶。近期，美味又推出了“新美味百川計(jì)劃”，對(duì)接口碑、攜程美食林、滴滴出行等大流量平臺(tái)，打造“流量高速公路”，以全渠道引流、多形式獲客、共享全網(wǎng)流量以及商戶強(qiáng)勢(shì)曝光；美味的排隊(duì)系統(tǒng)還允許商家接入自己的微信公眾號(hào)，以此搭建商家排隊(duì)系統(tǒng)，進(jìn)而運(yùn)營好會(huì)員，不一定要依托平臺(tái)?？梢哉f，每個(gè)商家都可以成為自己的小服務(wù)商。
三、為用戶提供數(shù)據(jù)支撐
美味擁有完整豐富的會(huì)員獲取渠道和場(chǎng)景，產(chǎn)品與業(yè)務(wù)已覆蓋全國200+城市的近10萬+優(yōu)質(zhì)餐廳，正逐步向中小餐廳延伸。目前為止，美味積累了15萬+菜品數(shù)據(jù)、6000萬+交通等信息和1.5億+用戶數(shù)據(jù)，并能對(duì)會(huì)員數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，形成用戶畫像，最終實(shí)現(xiàn)精細(xì)化分層營銷，并能提供掌上大數(shù)據(jù)后臺(tái)，餐廳管理者可通過手機(jī)輕松掌握餐廳經(jīng)營狀況，快速做出管理決策。
比如在決定餐廳成功的關(guān)鍵因素——選址過程中，美味可利用深厚的大數(shù)據(jù)積淀和科學(xué)的分析模型，為餐飲企業(yè)提供目標(biāo)商圈整體的客流變化趨勢(shì)，并根據(jù)競爭飽和度，確定新店位置；開店后美味還會(huì)根據(jù)經(jīng)營狀況進(jìn)行餐飲健康體檢，和同業(yè)態(tài)、同商圈進(jìn)行對(duì)比分析，并給到運(yùn)營優(yōu)化建議。
四、差異化、定制化的高端服務(wù)
基于深厚的大數(shù)據(jù)積淀和強(qiáng)勁的數(shù)據(jù)分析挖掘能力，美味的企業(yè)服務(wù)正在向定制化高端服務(wù)延伸。在穩(wěn)定流量的基礎(chǔ)上，美味可根據(jù)不同業(yè)態(tài)的特點(diǎn)為企業(yè)提供滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景的定制化服務(wù)支持。據(jù)介紹，美味正積極探索布局餐廳供應(yīng)鏈金融領(lǐng)域，幫助餐飲商戶解決開店及運(yùn)營資金難題，目前已經(jīng)成功合作10余家餐廳。
