近幾年，廚電行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展勢(shì)頭十分強(qiáng)勁。2016年以來(lái)，中國(guó)主流品牌市場(chǎng)格局保持穩(wěn)定，市場(chǎng)均價(jià)不斷提升，高端化趨勢(shì)顯現(xiàn)，廚電企業(yè)加速掘金三四級(jí)市場(chǎng)，電子商務(wù)市場(chǎng)飛速崛起，線上線下逐步融合。其中，吸油煙機(jī)銷售規(guī)模一路領(lǐng)先，在未來(lái)幾年或?qū)⒄紦?jù)廚房家電行業(yè)的榜首。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)將新增1.3億住宅單位，拉動(dòng)3247 億元吸油煙機(jī)銷售。
新生代成為購(gòu)買的主力軍
中國(guó)目前正是80、90后登上社會(huì)舞臺(tái)的時(shí)代，他們步入社會(huì)，成家立業(yè)，是購(gòu)買吸油煙機(jī)的主要人群。他們具有鮮明的自身特征，追求個(gè)性、崇尚科技，使得現(xiàn)在的吸油煙機(jī)市場(chǎng)不像過(guò)去一樣僅僅是追求性價(jià)比和實(shí)用價(jià)值。外觀、功能、品質(zhì)、特色往往缺一不可，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者接受了多元的文化，審美和生活方式都潛移默化的受到了一些影響，中國(guó)的市場(chǎng)和消費(fèi)環(huán)境都發(fā)生了一些變化，盡管這些變化不是太明顯，但敏銳的市場(chǎng)已經(jīng)能夠感受得到。
2016年，華帝發(fā)布了首款超體吸油煙機(jī)，一體化工藝、“蒸汽熱水洗”清洗技術(shù)、出眾的吸煙效果，以及U型圓角防碰頭設(shè)計(jì)，使其一發(fā)布，就成為了高顏值實(shí)力派的代表，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。
消費(fèi)者從來(lái)沒有像今天一樣挑剔，如何最大限度的滿足現(xiàn)在消費(fèi)者的需求成為眾多廠商面臨的重要挑戰(zhàn)。
銷售渠道的拓展
目前吸油煙機(jī)的銷售渠道主要集中在家電連鎖、建材超市、大型超市、百貨商場(chǎng)、專賣店以及一些中間商，如裝飾裝修公司、櫥柜公司和其他一些房地產(chǎn)配套產(chǎn)業(yè)實(shí)體店面。
在未來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)和電商平臺(tái)的發(fā)展，團(tuán)購(gòu)和網(wǎng)絡(luò)銷售在渠道中的比例將會(huì)有所提升。但是由于吸油煙機(jī)產(chǎn)品不同于電視電腦等可以直接買回家使用的電器，涉及到安裝調(diào)試等工作，如何解決人們對(duì)售后服務(wù)的后顧之憂，也是制約互聯(lián)網(wǎng)銷售的一個(gè)重要因素。只有依靠實(shí)體店面作為服務(wù)和品質(zhì)的保障，電商之路才能走的更遠(yuǎn)。
總體上來(lái)看，吸油煙機(jī)的銷售渠道正逐步走向多樣化、同質(zhì)化，而線上線下兩種渠道也將會(huì)走向兼并與融合。
對(duì)功能的要求不斷提升
隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化推進(jìn)和中國(guó)城鎮(zhèn)人口的不斷增長(zhǎng)，吸油煙機(jī)市場(chǎng)迎來(lái)了廣闊的發(fā)展空間。目前，整個(gè)中國(guó)吸油煙機(jī)市場(chǎng)保持著每年30%的增長(zhǎng)速度。但繁榮的背后同樣有著危機(jī)，吸油煙機(jī)宣傳的排風(fēng)量越來(lái)越大，但在使用過(guò)程中實(shí)際感覺并不像廣告效果那么可觀，相反，噪音問(wèn)題卻越發(fā)明顯的表露出來(lái)。在整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的大環(huán)境下，各個(gè)廠家摒棄單純的技術(shù)指標(biāo)比拼，而去研發(fā)真正滿足消費(fèi)者需求，諸如健康、審美、智能、便捷等方面的產(chǎn)品，才是獲得銷量和口碑的最有效方式。
吸油煙機(jī)能否不滿足于只是減弱油煙污染，而是從根本上提供一個(gè)潔凈健康的烹飪環(huán)境？在全球化的普適審美觀念下，中式廚房能否和西方廚房一樣走向敞開，實(shí)現(xiàn)和客廳、臥室相連卻免受油煙的困擾？這些問(wèn)題既是行業(yè)進(jìn)步的重點(diǎn)難點(diǎn)，也為行業(yè)的發(fā)展指明了方向。
多重技術(shù)的加持成為發(fā)展趨勢(shì)
過(guò)去人們購(gòu)買吸油煙機(jī)關(guān)注點(diǎn)主要集中在吸煙能力、噪音高低及是否易于打理方面。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深入人心，吸油煙機(jī)的變革也離用戶越來(lái)越近。它所搭載的功能將讓人眼花繚亂，甚至成為智能廚房生活的控制者和核心。
像海爾的深腔自凈技術(shù)，方太的敞篷車設(shè)計(jì)以及老板生產(chǎn)的第一臺(tái)可以通過(guò)手機(jī)APP控制的吸油煙機(jī)，這些均是當(dāng)今吸油煙機(jī)行業(yè)的亮點(diǎn)。在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，吸油煙機(jī)技術(shù)的發(fā)展或?qū)⒕o緊圍繞這些方面進(jìn)行：
1、油煙機(jī)清洗技術(shù)
中國(guó)人習(xí)慣于爆炒、油炸等烹飪手段，面對(duì)大量因烹飪而產(chǎn)生的油煙，吸油煙機(jī)給居民生活帶來(lái)便捷的同時(shí)，又為其清洗帶來(lái)了困擾，清洗不方便、清洗不干凈成為吸油煙機(jī)的主要問(wèn)題之一。盡管目前市場(chǎng)上許多品牌打出免清洗的宣傳口號(hào)，但并不能真正做到無(wú)需自己動(dòng)手清潔的效果，若能攻克這一技術(shù)難關(guān)，必將會(huì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有很大優(yōu)勢(shì)。
2、油煙機(jī)家居化工藝制造技術(shù)
如今家電不再僅僅是一個(gè)生活工具那么簡(jiǎn)單，他們已經(jīng)成為家居生活和家居裝飾美化中不可忽視的一部分，家電更多的融入了家居化元素，越來(lái)越成為現(xiàn)代家電與美學(xué)結(jié)合的產(chǎn)物。加之日漸流行的開放性廚房概念，油煙機(jī)的外觀、選材、設(shè)計(jì)等都將面臨消費(fèi)者審美方面的嚴(yán)酷考驗(yàn)。近些年方太、老板等廠商大力發(fā)展歐式吸油煙機(jī)，這一符合時(shí)下年輕人審美的產(chǎn)品，也迅速被消費(fèi)者所青睞。
3、智能化技術(shù)
智能化吸油煙機(jī)將會(huì)作為打造“智能廚房”的入口和關(guān)鍵核心，更多的自動(dòng)控制技術(shù)將被采用，以便更大程度的滿足消費(fèi)者在安全，便捷等方面的要求。
老板、海爾、美的、博西等均推出帶大液晶屏的智能吸油煙機(jī)。其中，老板產(chǎn)品里搭載了ROKI3.0智能操作平臺(tái)，具有菜單推薦、煙機(jī)灶具聯(lián)動(dòng)、炒菜指引等功能，并與其他廚具形成一個(gè)整體，之前推出的可感知溫度的智能鍋，便可以與煙機(jī)聯(lián)動(dòng)，讓炒菜更簡(jiǎn)單。
未來(lái)，智能吸油煙機(jī)還可和家里的其他電器互聯(lián)互通，共同打造智能家居，比如可以根據(jù)冰箱里有什么，給出今天食譜推薦，同時(shí)也可以考慮天氣數(shù)據(jù)，自動(dòng)調(diào)整運(yùn)行狀態(tài)。智能吸油煙機(jī)還可提前預(yù)判吸油煙機(jī)產(chǎn)品的使用情況，如在需要清洗油網(wǎng)，或者更換某配件時(shí)，給用戶推送信息提醒，方便幫助消費(fèi)者維護(hù)產(chǎn)品性能；甚至內(nèi)在某些工作指標(biāo)，比如噪音、耗電量等出現(xiàn)異常狀況時(shí)的自我檢測(cè)和報(bào)警。
較高的技術(shù)壁壘給高端產(chǎn)品的生產(chǎn)廠商最大限度的提供了展現(xiàn)和發(fā)揮自己技術(shù)實(shí)力的舞臺(tái)，另一方面也可以避免自身陷入價(jià)格戰(zhàn)的泥沼，利潤(rùn)收益和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)二者兼得。
4、環(huán)保安全技術(shù)
吸油煙機(jī)的智能化方向除了為人們帶來(lái)方便快捷的同時(shí)，在消費(fèi)者的安全方面，也應(yīng)該負(fù)起相應(yīng)的責(zé)任。油煙污染和燃?xì)獍踩?，是危害家庭健康的兩大方面，未?lái)的智能吸油煙機(jī)應(yīng)該可以智能監(jiān)測(cè)廚房空氣環(huán)境的清新度，也能夠根據(jù)燃?xì)庑孤┑臐舛却笮∽詣?dòng)開機(jī)換氣，保證消費(fèi)者的家庭安全。
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”概念和智能化技術(shù)的不斷深化，無(wú)論是城市還是農(nóng)村，我們的廚房正在進(jìn)行一場(chǎng)大規(guī)模的升級(jí)行動(dòng)。對(duì)更健康烹飪環(huán)境的需求，引發(fā)了一個(gè)關(guān)于“高品質(zhì)廚房夢(mèng)想”的熱潮。廚電廠商正在緊鑼密鼓地發(fā)布智能吸油煙機(jī)產(chǎn)品，為市場(chǎng)增添了更多智能色彩，逐漸從最初的偽智能開始慢慢轉(zhuǎn)為以滿足用戶需求為前提的智能產(chǎn)品，也為未來(lái)的智能廚房奠定了深厚的基礎(chǔ)。而智能吸油煙作為打造“智慧廚房”環(huán)節(jié)當(dāng)中不可或缺的關(guān)鍵一環(huán)，必將大有可為。
