生鮮電商，有人說是藍海，有人覺得生鮮時代很幸福。本來生活華北區(qū)總經理孫雪東在其主題演講《今天我們談談電商》中，不僅說出了生鮮電商在面臨目前的困境時應該持有的社會責任，同時也切實站到了消費者角度，為消費者挑選真正的綠色生鮮，抱著一顆做好生鮮電商的心，一顆有誠意的初心。
接下來咱們請上嘉賓給大家講一下我們吃的，我們有請本來生活，食品生鮮，聽聽咱們孫雪東孫總給我們帶來的分享，謝謝！
以下為演講實錄：
首先感謝主辦方，也感謝在座與會嘉賓。
生鮮電商，有人說是藍海，有人覺得生鮮時代很幸福，生鮮時代來臨了。購買角度來講覺得生鮮電商有如何如何美好的前景。
從我們自己來看，總體來講，我們覺得這是一個很苦逼的活，我們做的食品，食品安全關系在座每一位切身利益，尤其是生鮮食品，在整個售賣包括儲運，包括快遞等等各個鏈條各個環(huán)節(jié)，現在都是會有想象不到的困難，其實生鮮是非常非常古老的一個行業(yè)，主要是賣吃的，是千百年來一直都存在，到了電商時代我們面臨的困難，從某種意義上來講不比以前少，可能比以前還要多。
困難雖然多，我覺得我們一群小伙伴或者老伙伴，我們還是覺得很榮幸，我們帶著一種理想進到行業(yè)之中的，我覺得我們是掌握一些方法，把事情做好。
我們在幾個不同環(huán)節(jié)中遇到的困難，第一個是供應鏈，大家知道我們是一家自營電商，所有貨都是我們買進來加一個合理的利潤賣給消費者，比較傳統的模式。為什么我們堅持做自己？因為我們要保證食品的安全性，如果我們是一家平臺的話，我們自己認為我們是沒有辦法100%確保進入平臺的商家售賣商品是100%可靠，100%單純，100%健康的，更不要說營養(yǎng)和美味了。我們做就是自營。
自營鏈條里首先第一個環(huán)節(jié)就是采購。說實話我以前是媒體人，進入以后我也是從采購開始做起，采購聽起來很簡單，以前坐在辦公室等供應商上門。我們一開始會給自己與眾不同的定位，或者給自己設了很多限定，我們賣的商品應該是好商品，應該是跟現在市面上的商品有著明顯的區(qū)別，有著明顯的體驗上的上升，或者在安全性方面，各個方面，會帶來更好的體驗，包括品位口味上有更好的體驗。如何做到這一點？比較好的商品坐店模式沒有辦法讓我們坐在辦公室里就知道供應商賣的什么貨了，買手制，實際上買手制這個詞已經被很多家商業(yè)企業(yè)所沿用了，我們在這方面做的還是比較早的，所有的買手制，我們采購不只要求他坐在店里，要求他深入跑到產地，要看到我們商品的生長或者是養(yǎng)殖的整個的全部的流程，我們判斷供應商是不是供應好商品各個環(huán)節(jié)我們真的從源頭開始去尋找。
這有幾個例子，大家在座我不知道有多少是我們消費者，是我們消費者一定會對其中一些品牌耳熟能詳。
我們對體制控制另外一個環(huán)節(jié)就是檢測，我們買手是從供應商源頭去考量一個供應商，它所生產出來的產品是不是好商品，甚至我們會關注到它供應商用什么樣的種子，所在生產地的土壤環(huán)境，天氣的環(huán)境，包括現在有沒有空氣方面的污染，這個土壤里面有沒有重金屬污染等等，在這些環(huán)節(jié)解決以后，倉儲以后也會有非常嚴格質檢，品控這關過不了，誰也進不了這個商品。
我們不同冷凍區(qū)的倉庫，商品進來以后首先在儲存環(huán)節(jié)分不同的溫區(qū)，不同的水果有可能會互相催熟，分不同儲藏區(qū)，在傳統商超差不多，運輸，我們是有專門部門做包裝方面測試和檢驗，在這個過程中我們也遇到好多好多難點或者是痛點，我們?yōu)榱吮Ｕ衔覀兪称纺軌虬踩男迈r的送到消費者手里，我們其實是把包裝的成本加大了，送化妝品很簡單，一個盒子，送一本書也很簡單，送食品不一樣，我們有多種溫度，常溫冷藏和冷凍，不同溫區(qū)包裝方式是完全不一樣的，品控部門設置出來一個清晰標準，在設置清晰標準過程當中我們也要面對跟消費者溝通或者叫博弈。有的時候會經常接到投訴，說你們這個包裝怎么這么簡單，怎么一個泡沫箱就送過來了，有的時候接到消費者另外一種投訴，你們包裝怎么這么復雜，用了這么多泡沫箱，用了這么多保溫材料。完全要看商品儲存條件，可以說在包裝這個環(huán)節(jié)，我們做各種各樣研發(fā)，力爭確保商品安全性。
在快遞方面我們有著國內最好的冷鏈快遞體系，大家覺得冷鏈是冷藏車開到社區(qū)里面，真正送到，門對門服務形式，這種形式都是不太可能的。大家看到更多還是小貨車，電動車來送貨，即便電動車送貨，我們也會研究電動車行程軌跡，不同季節(jié)在不同溫度條件下保溫條件，我要放多少冷煤，放多少干冰，我們都會做設置，我們找到很多方面快遞合作伙伴，包括一家叫微特派的兄弟公司，他們經過一年實驗，才給我們做快遞。
通過以上環(huán)節(jié)的把控，實現從生產者到用戶之間非常合理的溝通。
本來生活，去年年底以來發(fā)展，本來生活網2012年7月份創(chuàng)辦的，本來一家公司，衍生出我們叫批發(fā)公司，叫P2B，我們B2C公司，本來生活網本身。還有一家專門做水果的批發(fā)公司，叫本來果房。我們兄弟公司微特派形成我們自己體系。我們在消費者、在生產者、在零售終端之間，建立起橋梁，最后達到供應鏈統一和優(yōu)化。
O2O也是近兩年比較熱門的話題，這里不需要做過多的闡述。
我們是如何去獲得消費者的，剛才聽了周總的話，其實有很多啟發(fā)，其實周總剛才講了，獲得供應鏈成本差不多。某種意義上講，我們獲得供應鏈的成本比別人還高一點，隨著我們運作規(guī)模擴大，這個成本在不斷下降，尤其當我們用戶體驗達到了一定程度，能夠支撐我們有一個非常高速發(fā)展的時候，我們供應鏈成本在不斷降低。到現在為止我們已經降到比很多線下商超都要低的程度，以至于我們甚至把某一個產地，某一個產區(qū)好的產品都包下來。
獲取用戶的成本，最開始介紹說了，我們是由統一的公司，我們這幫老伙伴，為什么說老伙伴，我們可能是叫做互聯網公司里面團隊平均年齡是最高的，雖然現在陸陸續(xù)續(xù)80后，85后的管理人員進入公司，我是60年代初生人。至少不像互聯網公司，構成不像互聯網公司，我們也有我們一些優(yōu)勢，我們其實更像一家，這是別人評論，我們更像廣告公司，因為我們團隊來自媒體，我們比較會講故事，所謂講故事就是生產內容，就是通過挖掘食物本質，通過挖掘好食材，本身故事能夠展現給消費者，讓消費者對故事產生興趣，產生話題。某種意義上講，我們實現了周總描繪的一部分內容。我們在做好社群方面，還真是有很多事情要去學習。
為什么說我們更像一家廣告公司呢，大家都知道我們有一個很牛逼的產品，其實我們有很多很牛逼的產品。褚橙，我們跟褚橙之間產生非常好的互利，一方面有非常強的品牌或者叫產品的運作能力，讓褚橙非常短時間內讓消費者認知，另外一方面，褚橙也給我們帶來了很多很多的既優(yōu)質，而且價格極低的原料來源。不只褚橙，很多很多，其中有一頁PPT里面說到好商品，舉個例子我們有非常好的，真真正正的五常大米，每一粒都是五常一個自然村300畝地的收成，當時去找這個商品的時候，費了很多很多周折。這個過程中我們發(fā)現有很多故事可以去說，發(fā)現消費者很愛聽。剛才說五常米，農民怎么樣保證商品，如何把控商品質量，我們如何讓商品從供應鏈角度用最合理最合適的價格，送到消費者手里。
如果還有哪位朋友還不了解褚橙，我建議到本來生活網上去購買一下，去體驗一下。今天簡單跟大家分享到這里，歡迎大家會后跟我交換名片。我是華北區(qū)最大總經理，也是最大的客服。我們是抱著一顆做好生鮮電商的心，一顆有誠意的初心去做這件事。
我去選商品包括選商品上我們平臺售賣的原則，只有給我自己家的孩子，只有能夠讓他們放心吃，我才能放心售賣，而且從各個環(huán)節(jié)保證到孩子嘴里是安全的，有這樣一個初心。
